Wir sind, was wir essen, und unsere Ernährung prägt die Welt

Jeder Mensch hat seinen persönlichen ökologischen Fußabdruck. Wie groß der ist, hängt vom persönlichen Lebensstil ab.
Auch unsere Ernährungsweise und die CO2-Bilanz der einzelnen Lebensmittel tragen dazu bei. Die Produktion von
Lebensmitteln hat einen direkten Einfluss auf die Umwelt und den Klimawandel: durch Treibhausgase, die bei der
Erzeugung entstehen, über Flächenfraß und Waldrodungen bis zur Gewässerverschmutzung.